Zintuiglijke analyse

• Oogstdatum: november 2020

• Olijf variëteiten: Tràs-os-Montes, Cordevil de Tràs-os-Montes en Cobrençoca

Reukzin

• Fruitigheid: Intens groen

• Aroma's: kruiden

• Omschrijving aroma's: dennenhout, gras, groene moerbei

Harmonie

• Afdronk / retronasaal: groene olijf, dennenhout, peper, snoeisel

• Weerstand: intense

• Balans: goed

Prikkeling

• Aanzet: zoet

• Vluchtigheid: gemiddeld

• Bitter: gemiddeld

• Doordringend / pikant: gemiddeld

• Samentrekkend / wrang: neen

Visueel

• Uitstraling: transparant, briljant

• Kleur: geel groen

Algehele beoordeling

• Primium Extra Virgin Olijfolie

• Zuurtegraad: 0,19%