ESAO awards

Zintuiglijke analyse

 Oogstdatum: november 2020

Olijf variëteiten: Tràs-os-Montes, Cordevil de Tràs-os-Montes en Cobrençoca

Reukzin

Fruitigheid: Intens groen

Aroma's: kruiden

Omschrijving aroma's: dennenhout, gras, groene moerbei

Harmonie

Afdronk / retronasaal: groene olijf, dennenhout, peper, snoeisel

Weerstand: intense

Balans: goed

Prikkeling

Aanzet: zoet

Vluchtigheid: gemiddeld

Bitter: gemiddeld

Doordringend / pikant: gemiddeld

Samentrekkend / wrang: neen

Visueel

Uitstraling: transparant, briljant

Kleur: geel groen

Algehele beoordeling

Primium Extra Virgin Olijfolie

Zuurtegraad: 0,19%